Ingrédients

Pour 2 personnes qui ont faim, ou 4 si t’as un gros apéro

  • 2 kg de moules lavées
  • 200g de chorizo piquant taillé en dés de 5 mm
  • 250g de mascarpone
  • 1 poireau finement émincé
  • 2 branches de céleri finement émincé
  • 2 échalotes ciselées
  • 1 gousse d’ail
  • 20cl de vin
  • 1 botte de persil frais (ou autres herbes)
  • Thym frais
  • 1 citron jaune

C'est parti !

  1. Faire revenir le chorizo 2-3 minutes dans du beurre + huile,
  2. On ajoute les légumes, pas de coloration.
  3. Déglacer au vin blanc + poivre. Laisser cuire 2-3 min.
  4. Ajouter mascarpone. Laisser réduire 2 min.
  5. Ajouter moules, thym frais.
  6. Ajouter rasade de vin blanc.
  7. Cuire à couvert 3 min.
  8. Ajouter plein d'herbes fraîches.
  9. Ajouter jus d'un citron jaune.

✨

Whoggys il dit de manger ça avec des fruites et foutre liche d'huile d'olive sur tes moules. Nous on trouve que juste avec du pain, c'est déjà fort bon.

🍷

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